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À MANGER

À MANGER

  • POTAGE DU JOUR7.50
  • Soupe à l’oignon gratinée14
    Gratinée avec du fromage Cantonnier
  • PANIER DE FRITES ALLUMETTES8
    Mayonnaise
  • FRITES À LA TRUFFE ET PARMESAN11
    Mayonnaise
  • CALMARS FRITS18
    Aïoli aux câpres
  • BRUSCHETTA14
    Bruschetta de tomates rôties, ricotta, caramel balsamique, fromage 1608
  • OLIVES ET «PICKLES» MARINÉS7
  • MOZZARELLA FRIT MAISON12.50
    Salsa de tomates
  • ARANCINI13.50
    Croquettes de risotto aux champignons à l’huile de truffe et bacon artisanal
  • FONDUE PARMESAN13
    2 fondues aux fromages vieillis du Québec avec confiture de tomates
  • BURRATA FAÇON ‘’CAPRESE’’21.50
    Bruschetta de tomates rôties, ail, balsamique, huile d’olive, basilic et pain grillé
  • CREVETTES PANÉES14
    Sauce sweet chili
  • TARTARE DE SAUMON16.50
    Saumon, émulsion de tomates séchées, concassé de tomates, fromage de chèvre, ciboulette
  • TARTARE DE BOEUF16.50
    Boeuf, estragon, échalote, noix de pin, moutarde de Dijon
  • PLANCHE DE CHARCUTERIES28
    Le Franceville citronné de Scottstown, la Rosette Victoria, chorizo, prosciutto, Pleine lune, fromage 1608, olives marinées, confiture de figues maison, confit d’oignons, raisins, cornichons, pacanes caramélisées
  • PLANCHE DE FROMAGES16
    Confiture de figues maison, fromage 1608, Perron au Porto, Pleine Lune,raisin, croûtons, pacanes
  • NAPOLITAINE19
    Sauce tomate, mozzarella
  • MARGHERITA19.50
    Sauce tomate, Fior di Latte, basilic frais
  • QUATRE FROMAGES23
    Sauce tomate, fromage 1608, mozzarella, chèvre, parmesan, oignons caramélisés
  • AMERICANA20
    Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons, mozzarella
  • CARNIVORE22.50
    Sauce tomate, pepperoni, bacon artisanal, saucisse cheddar et bacon, mozzarella, champignons, oignons rouges
  • 160822.50
    Sauce béchamel, champignons, bacon artisanal, fromage 1608, romarin frais
  • BUFFALO23
    Sauce BBQ à la bière rousse, poulet rôti, poivrons rouges, cheddar Perron, oignons frits, oignons verts, sauce Buffalo
  • FANTASIA22.50
    Sauce tomate, prosciutto, parmesan, fior di latte, roquette
  • FUNGHI22
    Sauce béchamel, pleurotes, portobellos, champignons de Paris, huile de truffe, poireaux, vin blanc, cheddar Perron, noix de pin
  • GASPÉSIENNE25
    Sauce béchamel, mozzarella, saumon, crevettes, pétoncles, poireaux, ail, câpres, parmesan
  • GRECQUE21
    Sauce tomate, tomates, olives kalamata, oignons rouges, feta, parmesan, origan
  • FIGUES ET CHORIZO23
    Béchamel à la confiture de figues, chorizo, fromage 1608, oignons rouges, roquette, pacanes caramélisées
  • AU CANARD25
    Canard confit, sauce béchamel, champignons sauvages, confit de poire et oignon, fromage Perron, caramel balsamique & roquette
  • PIZZA DU MOMENTPRIX DU MARCHÉ
  • SPAG MEATBALLS21.50
    Spaghetti, sauce à la chair de saucisses, boulettes de porc et veau, parmesan, basilic frais
  • CARBONARA23
    Spaghetti, crème, bacon artisanal, échalotes, parmesan, jaune d’oeuf
  • MAC N’ CHEESE37
    Macaroni, bacon artisanal, sauce aux 5 fromages : cantonnier, 1608, parmesan, cheddar Perron, mozzarella, panko, oignons vert
  • DEUX SAUMONS25
    Linguine, sauce rosée, saumon frais, saumon fumé, asperges, tomates rôties, oignons rouges
  • SAPRISTI21
    Linguine, pesto, tomates rôties, fior di latte, épinards, noix de pin
  • CANARD26
    Penne, crème, parmesan, canard confit, tomates, oignons caramélisés, champignons, roquette
  • ARRABIATA21
    Penne, sauce tomate, tomates, oignons rouges, olives kalamata, chili broyé, fromage feta, roquette, citron
  • DI MARE27
    Pappardelle, sauce rosée, saumon frais, crevettes, pétoncles, épinards, poireaux, câpres, ail
  • SPAG POLLO24.50
    Spaghetti, beurre aux herbes et citron, poulet, tomates rôties, champignons sauvages, roquette
  • PAPPARDELLE AUX CHAMPIGNONS24
    Pappardelle, sauce crème à la tartufata, champignons sauvages, épinards, noix de pin, parmesan
  • PÂTES DU MOMENTPRIX DU MARCHÉ
  • SALADE César19
    Laitue romaine, bacon artisanal, croûtons à l’ail, sauce césar maison, parmesan (EXTRA poulet 6$)
  • SALADE DE ROQUETTE ET POULET22
    Poulet rôti, carottes, bruschetta, roquette, parmesan, croûtons à l’ail, vinaigrette balsamique
  • SALADE GRECQUE20
    Feta, concombres, tomates, olives kalamata, oignons rouges, vinaigrette balsamique, roquette
  • SALADE CHÈVRE ET ÉPINARDS22
    Bébés épinards, fromage de chèvre, pacanes caramélisées, chips de prosciutto, canneberges séchées, carottes, vinaigrette à la figue
  • MARGHERITA13.50
    Sauce tomate, Fior di Latte, basilic frais
  • QUATRES FROMAGES13.50
    Sauce tomate, fromage 1608, mozzarella, chèvre, parmesan, oignons caramélisés
  • BUFFALO13.50
    Sauce BBQ à la bière rousse, poulet rôti, poivrons rouges, cheddar Perron, oignons frits, oignons verts, sauce Buffalo
  • FANTASIA13.50
    Sauce tomate, prosciutto, parmesan, Fior di Latte, roquette
  • 160813.50
    Sauce béchamel, champignons, bacon artisanal, fromage 1608, romarin
  • FIGUES ET CHORIZO13.50
    Béchamel à la confiture de figues, Chorizo, fromage 1608, oignons rouges, roquette, pacanes caramélisées
  • TARTARE DE BOEUF27
    Boeuf, estragon, échalote, noix de pin, moutarde de dijon, ciboulette, servi avec frites allumettes et mayonnaise
  • TARTARE DE SAUMON27
    Saumon, émulsion de tomates séchées, concassé de tomates, fromage de chèvre, ciboulette, servi avec frites allumettes et mayonnaise
  • CROQUE-MONSIEUR21
    Jambon artisanal, cheddar Perron, sauce béchamel, tomates, roquette, pacanes, caramel balsamique, servi avec frites allumettes et mayonnaise
  • FANTASIA13.50
    Sauce tomate, prosciutto, parmesan, Fior di Latte, roquette
  • RISOTTO DU MOMENTPRIX DU MARCHÉ
  • FIGUES ET CHORIZO13.50
    Béchamel à la confiture de figues, Chorizo, fromage 1608, oignons rouges, roquette, pacanes caramélisées
  • GÂTEAU AU FROMAGE12
    Avec coulis de fraises
  • CRÈME BRULÉE DE SAISON9
  • TREMPETTE S’MORES À PARTAGER12
    Chocolat au lait fondu, biscuits graham, guimauves grillées à partager
  • GÂTEAU AU CHOCOLAT11
    Sauce au caramel

À boire

À boire

  • MOJITO15
    Rhum Havana Club 3 ans ,menthe, lime, sirop simple
  • old fashioned14
    JP Wiser’s Deluxe, sucre, amer Angostura
  • espresso martini14
    Vodka Polar Ice, liqueur de café Barista, espresso, sirop simple
  • NEGRONI14
    Gin Beefeater, Cinzanno Rosso, Campari
  • moscow mule14
    Vodka Polar Ice, lime, bière de gingembre, amer à l’orange
  • MAI TAI16
    Rhum Havana Club Especial, Triple sec, lime, sirop simple, Bumbu rhum épicé
  • FRENCH 7515
    Gin Beefeater, lime, sirop simple, Cava, zeste de citron
  • MARGARITA15
    Tequila Altos, Triple Sec, lime, sirop simple
  • BLOODY CAESAR14
    Vodka Polar Ice, Clamato, Tabasco, Worcestershire, lime, haricot mariné, mélange d’épices maison
  • GIN SAPRISTI16
    Gin Canopée, Amaro Averna, sirop de romarin, tonic, jus de lime
  • LE SNOWBIRD16
    Rhum Havana Club Original, lait de coco, nectar de mangue, jus d’orange, sirop fruit de la passion, sirop de piment fort
  • FRAISE & BASILIC14
    Havana Club 3 ans, Vermouth Blanc, purée de fraises, basilic, sirop simple, lime, soda
  • limonade du capitaine14
    Havana Club Especial, Limoncello, limonade, jus de canneberge, soda, citron
  • MANGO-RITA ÉPICÉ15
    Tequila Reposado Espolòn, Triple Sec, nectar de mangue, sirop de piment fort, lime, épices tajin
  • PASSION SAPRISTI15
    Vodka Absolut Elyx, Galliano, sirop fruit de la passion, jus de mangue, jus d’orange, lime, soda
  • rougeverre 14 / pichet 40
    Cabernet Sauvignon, liqueur de cassis Monna & Filles, Havana Club Especial, jus de canneberges rouges, 7up
  • BLANCHEverre 14 / pichet 40
    Gin Beefeater, Chartreuse verte, Vermouth doux Kayak 23, Angostura
  • Roséeverre 14 / pichet 40
    Orpailleur rosé, gin Ungava, Triple Sec, sirop d’hibiscus, soda
  • APEROL SPRITZverre 15 / pichet 45
    Aperol, Cava, soda, orange
  • RUBY SPRITZverre 15 / pichet 45
    Aperol, gin Ungava, jus de pamplemousse, sirop romarin, Cava, soda
  • fruittato spritzverre 15 / pichet 45
    Aperol, St-Germain, lime, cidre de pomme
  • TREMBLAY8.75
    Lager (5%)
  • St-AMBROISE9.25
    Rousse 5%
  • St-AMBROISE9.25
    Cream Ale
  • St-AMBROISE9.25
    Irish Stout (4.2%)
  • St-AMBROISE9.25
    IPA (6.2%)
  • DEATH VALLEY9.25
    Double IPA (8%)
  • CHEVAL BLANC9.25
    Blanche 5%
  • ASAHI9.75
    Lager Blonde Japonaise 5%
  • MYSTIQUE10
    Cidre 4,7%
  • PERONI9.75
    Lager (4.7%)
  • MOOSEHEAD9.25
    East Coast IPA 5,9%
  • BELLE GUEULE9.25
    Cold IPA (6.5%)
  • Black velvet9.75
    St-Ambroise Irish Stout, cidre
  • white velvet9.75
    Cheval blanc, cidre
  • MOOSEHEAD CRACKED CANOE9.25
    Light lager (3.5%)
  • Peroni (sans alcool)8.25
    Lager (0%), 330ml
  • sober carpenter blonde (sans alcool)9
    Ale blonde (0%), 473ml
  • sober carpenter blanche (sans alcool)9
    Blanche belge (0%), 473ml
  • spritz 0'9
    Apéritivo NOA, jus de pamplemousse, mousseux sans alcool NOA, soda.
  • NO GRONI9
    Gin, Vermouth doux et liqueur amère sans alcool NOA
  • limonade hibiscus7
    Sirop d'hibiscus, menthe, limonade

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